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Alla famiglia delle Orchidacee appartengono alcune piante e diversi fiori che vengono chiamati Orchidee, le specie che vivono in Madagascar sono più di mille divise fra i generi Angraecum e Bulbophyllum, e molte di queste sono epifite, ve ne sono alcune varietà molto famose con dei fiori dal profumo molto intenso e con diametri che possono arrivare al metro, fra queste vanno citate le l’ Angraecum sesquipedale e l’ Angraecum eburneum, sulle palme rafia molto diffuse nell’isola crescono le Cymbidiella humblotii un orchidea della famiglia delle epifite, poi un orchidea importante per l’economia nazionale è la Vanilla planifolia dalla quale si estrae l’essenza della vaniglia che poi viene esportata in varie parti del mondo. I fiori delle orchidee sono generalmente delicati, variopinti e eleganti, e possono assumere notevoli varietà di forme, sono formati da una struttura alata con tre sepali nella parte superiore e tre petali in quella inferiore, uno di quelli inferiori chiamato labello è diverso sia di forma che molte volte di colore dagli altri in modo di essere più appariscenti ed attirare il più possibile degli insetti impollinatori, ogni fiore possiede sia organi maschili che femminili riuniti in una specie di colonna detta ginostemio, che in alcuni tipi di fiori è prolungato in un rostro carnoso, qui il polline è ammassato in masse a forma di clava, e sono ricoperti di una sostanza tipo una gelatina collosa che gli permette di attaccarsi sulla testa degli insetti che in questa maniera impollinano i vari fiori che visitano.
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